Vitigno a bacca bianca autoctono dell'Emilia Romagna, diffuso principalmente in Romagna, provincia di Forlì-Cesena e Ravenna, il
Famoso, chiamato anche
Uva Rambela, è iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 2009. La prima citazione di questo vitigno la troviamo nella
Tabella del Dazio Comunale di Lugo nel 1437, successivamente lo cita il Gallesio nel suo
"I Giornali di Viaggi" del 1839 senza alcuna descrizione. Una descrizione sulla storia e le origini del Famoso o Rambela la troviamo nel 1879 ad opera del De Bosis nei
Bollettini Ampelografici Provinciali. Dopo un periodo di abbandono, solo nell'ultimo decennio, per merito di alcuni viticoltori, è stato riscoperto per la vinificazione, visto che precedentemente veniva utilizzato come uva da tavola. Coltivato su terreni argillosi il Famoso è un vitigno rustico che da' una buona produzione, mediamente sensibile a oidio e peronospora, il grappolo è medio, alato, mediamente spargolo, l'acino è medio, troncovoidale, con buccia spessa e consistente, di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, mentre sotto il profilo olfattivo presenta sentori che richiamano il Moscato e che consentono di ritenerlo un vitigno aromatico, ha note floreali di fiori d'arancio, biancospino e gelsomino, note fruttate di banana, albicocca e pesca e note balsamiche, al gusto è morbido, fresco, intenso e persistente, di buona struttura ed equilibrio. Si presta all'abbinamento con tutti i piatti a base di pesce, con primi piatti speziati, risotti, carni bianche, formaggi freschi, come il Raviggiolo e lo Squacquerone, la temperatura di servizio consigliata è 12°-14°.
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