Vitigno autoctono a bacca nera della Toscana, diffuso principalmente nella zona tipica del Chianti, province di Firenze, Siena, una piccola presenza la troviamo anche in Umbria e nelle Marche. Il
Foglia Tonda deve il suo nome alla forma della foglia tondeggiante da sembrare simile ad una padella, è iscritto nel Registro Nazionale dal 1970. Non abbiamo notizie storiche, sappiamo che era presente nella zona citata già dal '800, infatti il Di Rovasenda nel 1877 nel suo
"Saggio per una ampelografia universale" lo segnala dicendo di averlo trovato nel Castello di Brolio del Barone Ricasoli, successivamente viene citato dal Breviglieri e Casini nel 1964. Questo vitigno è eccessivamente produttivo, ha una buona resistenza alle crittogame, vinificato con altri vitigni da' robustezza ai vini. Il grappolo ha dimensioni medio-grandi, piramidale, compatto, alato, l'acino è medio, ovoidale, con buccia molto pruinosa, di colore blu. Il vino, in purezza, ha un colore rosso granato scuro dal profumo di piccoli frutti e floreali di viola, intenso, corposo, con un buon tenore di acidità e tannicità, che lo rendono adatto all'invecchiamento. Può essere abbinato a primi e secondi strutturati, arrosti, stufati, salumi, formaggi stagionati, la temperatura di servizio consigliata è 16°-18°.
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