VITIGNO MOSCIANELLO

Il Moscianello è una varietà autoctona delle Marche, presente nella zona del comune di Pergola, in provincia di Pesaro-Urbino. Non abbiamo notizie certe sull'origine di questo vitigno, dalla documentazione storica rinvenuta sulla viticoltura marchigiana, alcune citazioni degli inizi del 1870 testimoniano la coltivazione di Moscianello nella zona del comune di Corinaldo, in provincia di Ancona. Negli anni questo vitigno è stato confuso con altre varietà, quale il Pecorino, grazie alle recenti indagini si è evidenziato che il Moscianello è una varietà a sé stante e nel 2019 è stato iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite. Questa varietà predilige terreni collinari argillosi-calcarei, ben esposti e ventilati, non ha una buona produzione e non presenta alcuna resistenza alle malattie crittogamiche e parassiti nocivi. Il grappolo è di media grandezza, conico, mediamente compatto, alato, l'acino è piccolo, sferico, con buccia molto pruinosa, mediamente sottile, di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino tenue, con note fruttate di mela e frutti di bosco, dal gusto complesso, sapido, con un buon tenore alcolico e buona acidità. E' ideale abbinarlo a primi e secondi di pesce, piatti della tradizione locale, carni bianche, formaggi freschi, la temperatura di servizio consigliata è 12°-14°.