VITIGNO ERBANNO

L'Erbanno è un vitigno autoctono a bacca nera della Lombardia, presente in Val Camonica, in provincia di Brescia. Prende il nome dalla località vicino a Boario Terme e la sua iscrizione nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite è del 2009, mentre nel 2018 all'Erbanno è stata riconosciuta la sinonimia con vitigno Schiava Nera. Non abbiamo molte notizie in merito, visto la sua recente scoperta e studio, avvenuto agli inizi degli anni 2000. Per ora la sua coltivazione è limitata a pochi ceppi, ha una discreta produzione, ma ha una ottima tolleranza alle avversità climatiche e agli agenti parassitari, per questo viene preso in considerazione per incrementare la sua coltivazione, grazie alla necessità del minor utilizzo dei trattamenti. Il grappolo è di media dimensione, cilindrico-conico, compatto, con 1 o 2 ali, l'acino è medio, sferico, con buccia pruinosa, mediamente spessa, di colore blu-nero. Il vino ha un colore rosso porpora, dal profumo fruttato di ciliegia, mora e speziati, in bocca ha una buona acidità, sapidità e un tannino leggero, mediamente equilibrato e leggermente di corpo. E' un vino di pronta beva e adatto a tutto pasto, la temperatura di servizio consigliata è 16°-18°.