VITIGNO ITALICA

L'Italica è un vitigno a bacca bianca del Veneto, coltivato principalmente nella zona di Conegliano, in provincia di Treviso. E' ottenuto dall'incrocio del vitigno Verdiso con il vitigno Riesling Italico negli anni Cinquanta del secolo scorso dal prof. Italo Cosmo, direttore dell'Istituto Sperimentale di Viticoltura ed Enologia di Conegliano, nonchè padre della legge del 1963, riguardante la denominazione dei vini. Questo vitigno è conosciuto anche col nome di Incrocio Cosmo 103 ed è iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 1976. Questa varietà, morfologicamente, sembra avere preso le caratteristiche dai due vitigni, il grappolo è di medie dimensioni, cilindrico o piramidale, mediamente compatto, alato, l'acino è medio, arrotondato, con buccia pruinosa, consistente, di medio spessore, di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino scarico, con leggeri profumi fruttati e floreali, abbastanza pieno e armonico, con un leggero finale amarognolo, si abbina a primi e secondi di pesce, carni bianche, latticini, la temperatura di servizio consigliata è12°-14°.