VITIGNO FLEURTAI

Da un progetto dell'Università di Udine e l'Istituto di Genomica Applicata con l'obiettivo di trovare nuove varietà di uve da vino resistenti alle malattie, detti anche Vitigni Piwi, sono nati diversi vitigni tra cui il Fleurtai, vitigno a bacca bianca, presente sia in Friuli Venezia Giulia che in Lombardia, Veneto e Centro Italia. Il Fleurtai nasce dall'incrocio del vitigno Tocai Friulano e una varietà Bianca, detta 20/3, conosciuto anche come UD 34-111 ed iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite nel 2015. E' un vitigno di nuova generazione resistente alla peronospora e all'oidio coltivato perlopiù in zone pianeggianti con terreni alluvionali, ciottolosi, argillosi, ricchi di sabbia. Questa varietà ha una elevata vigoria, una produzione regolare e costante, il grappolo è di medie dimensioni, conico, con 2 ali, mediamente spargolo, l'acino è medio, ellissoidale, con buccia poco pruinosa, sottile , di colore verde-giallo con sfumature ambrate nella parte esposta al sole. Il vino ha un colore giallo paglierino intenso con profumi fruttati, che ricordano quelli del Tocai Friulano, di pera e mandorla, floreali di fiori bianchi e speziati, al gusto presenta una buona alcolicità, sapidità ed una equilibrata acidità. Si presta per la produzioni di vini giovani o con brevi periodi di affinamento, la temperatura di servizio consigliata è 12°-14°, da abbinare a primi e secondi piatti poco strutturati.