La Salacagna Nera è un vitigno autoctono a bacca nera della Toscana, identificato recentemente nella Garfagnana, in provincia di Lucca. E' uno dei tanti antichi vitigni recuperati in questa zona (alcuni già citati precedentemente in questo blog, altri li citeremo più avanti) dal prof. Claudio D'Onofrio del Dipartimento di Scienze Agrarie e Alimentari dell'Università di Pisa. Visto il suo recente recupero, per ora non abbiamo dati sulle caratteristiche produttive, pertanto ci limiteremo a descrivere le caratteristiche ampelografiche del frutto. Il grappolo è di medie dimensioni, di forma conico, compatto, con 1 o 2 ali, l'acino è medio, sferoidale, con buccia pruinosa, di colore blu-nero.
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