VITIGNO FLAVIS

Negli anni '50 del secolo scorso il prof. Italo Cosmo, illustre agronomo e ampelografo, tra le sue tante intuizioni nel campo vitivinicolo, incrociò il vitigno Verdiso con il vitigno Riesling Italico, dando vita al vitigno Flavis, varietà a bacca bianca, chiamato anche Incrocio Cosmo 76. Il Flavis è un vitigno del Veneto, diffuso principalmente in provincia di Treviso, ed è iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 1976. Ha una buona produzione, predilige terreni collinari ed ha una migliore resistenza alle malattie rispetto al Verdiso, per questo spesso negli uvaggi viene preferito al genitore n.1, cioè il Verdiso. Il grappolo è di medie dimensioni, cilindrico, compatto, alato, l'acino è piccolo, sferico, con buccia pruinosa, spessa e consistente, di colore verde-giallo. Utilizzato quasi sempre in uvaggio, il vino, in purezza, ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini con note fruttate e minerali che richiamano quelle dei genitori, al gusto è secco, fresco, gradevole, leggermente amarognolo, armonico. Abbinato a crostacei, piatti di pesce e risotto alle erbe ha il suo perchè, ottimo anche come aperitivo, la temperatura di servizio consigliata è 12°-14°.