martedì 15 febbraio 2022

VITIGNO PONTECOLFI NERA

La recente scoperta di questo vitigno ad opera del prof. D'Onofrio appartiene al già citato progetto del Dipartimento delle Scienze Agrarie dell'Università di Pisa nel territorio della Garfagnana, in provincia di Lucca. La Pontecolfi Nera è una varietà a bacca nera della Toscana che fino alla sua identificazione era del tutto sconosciuta, il nome potrebbe derivare dal piccolo borgo della Garfagnana "Ponticosi". A causa del suo recente ritrovamento non disponiamo delle caratteristiche del vino, anche se i preliminari di vinificazione evidenziano un basso grado zuccherino e una bassa acidità, pertanto ci limiteremo alla descrizione specifica del grappolo, che è medio, cilindrico, compatto, l'acino è medio, sferoidale, con buccia pruinosa, di colore blu-nero.
 

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