sabato 19 febbraio 2022

VITIGNO SCHIOCCOLETTO

Lo Schioccoletto è uno dei tanti nomi di antichi vitigni autoctoni dell'Alta Valle del Serchio, in Garfagnana, in provincia di Lucca, ritrovato e censito, grazie al progetto del Dipartimento delle Scienze Agrarie dell'Università di Pisa condotto dal prof. Claudio D'Onofrio nel 2015, mentre una sua prima descrizione fu fatta dal prof. Basso nel 1992. Le analisi del profilo microsatellite hanno evidenziato una relazione di primo grado con la varietà "Barbarossa Toscana" e che non ha nulla da spartire con lo Schioppettino friulano, come talvolta riportato. L'origine del nome si riferisce molto probabilmente alla consistenza della buccia e alla croccantezza della polpa, matura, di regola, entro la fine di settembre. Il grappolo è di dimensione medio-corto, conico, mediamente compatto, alato, l'acino è medio-grande, sferico, con buccia pruinosa di colore blu-nero. Dalle prime vinificazioni risulta che il vino ha un colore rosso rubino, fruttato e floreale, delicato, ben strutturato e con un buon grado zuccherino.
 

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