VITIGNO CURVIN

Il Curvin è un vitigno autoctono a bacca nera molto antico del Friuli Venezia Giulia, attualmente risulta  presente con pochi ceppi sparsi in alcuni vecchi vigneti nel territorio dei comuni di Faedis e Tarcento, nei dintorni dell'Abbazia di Rosazzo a Manzano, in provincia di Udine. Il nome sembrerebbe derivare dalla colorazione molto scura degli acini, simile alle penne dei corvi, e questa caratteristica non deve portare a confonderlo con il Corvina e il Corvinone. In una inchiesta del 1763 il Curvin risultava presente nella pianura in provincia di Gorizia e il Della Bona confermava nel 1844 la stessa tesi, mentre il Poggi nel 1939 confermava che questo vitigno era di sicura origine friulana. La sua produzione è media, il grappolo è di dimensioni medio-piccole, cilindrico o conico, compatto, alato, l'acino è medio-piccolo, sferico, con buccia pruinosa, di colore blu-nero. Utilizzato quasi sempre in uvaggio per rafforzare la colorazione delle altre varietà, il vino ha un colore rosso rubino molto intenso, con note fruttate che tendono allo sgradevole, presenta una alcolicità medio-bassa, una elevata acidità, una normale tannicità e una media struttura.