VITIGNO MALVASIA NERA LUNGA

La Malvasia Nera Lunga, detta anche Moscatella o Malvasia rosa, è un vitigno autoctono aromatico del Piemonte, attualmente diffuso sulle colline del Monferrato Astigiano, nei comuni di Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito, Pino d'Asti, in provincia di Asti, dove concorre con la Malvasia di Schierano alla produzione della DOC Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. Un tempo era quasi sempre confusa con la Malvasia di Schierano, dalla quale si distingue morfologicamente solo per la forma allungata del grappolo. Le analisi genetiche hanno stabilito che si tratta di biotipi diversi e negli ultimi decenni la Malvasia Nera Lunga sta soppiantando quella di Schierano, dovuta principalmente alla sua maggiore produttività e tolleranza alle malattie e nel 2002 è stata iscritta nel RNVV. Il grappolo è di medie dimensioni, allungato, cilindrico, mediamente compatto, alato, l'acino è medio-piccolo, sferoidale, con buccia pruinosa e spessa, di colore blu-violetto. Il vino, in purezza, ha un colore rosso rubino intenso, aromatico e fruttato, fine, intenso, dolce, persistente, di corpo. Si abbina a crostate di frutta, pasticceria secca, ottimo a fine pasto, la temperatura di servizio consigliata è 8°-10°.