VITIGNO VERNAZZOLA

Il Vernazzola è un vitigno autoctono a bacca bianca originario del Trentino, attualmente presente in rarissimi filari principalmente nei dintorni di Trento e purtroppo è a rischio di estinzione. E' presente in questa regione dal lontano '600, la prima citazione con relativa descrizione delle caratteristiche enologiche è del 1679 ad opera di Giacomo Agostinetti. Il Vernazzola viene associata da alcuni alla grande famiglia delle Malvasia, anche se dimostra di non assomigliare a nessuna delle altre in particolare, mentre altri lo associano alla famiglia delle Vernacce, con le quali non ha legami di parentela. Il nome deriva probabilmente dal termine latino "vernaculus", che significa "autoctono". Il grappolo è di medie dimensioni, conico, mediamente spargolo, a volte alato, l'acino è medio, sferoidale, con buccia di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino, con note fruttate, floreali ed erbacee, leggermente aromatico, al gusto è fragrante, asciutto, persistente, di buon corpo e struttura.