VITIGNO CHARVIR

Appartenente alla famiglia dei vitigni PIWI, lo Charvir, sinonimo F23P65, è una varietà a bacca bianca creata dalla Fondazione Edmund Mach, incrociando il vitigno Merzling con la varietà Fr945-60, e nel 2020 è stato iscritto nel RNVV. Questa varietà, come tutte le altre varietà Piwi, è stata creata per avere una maggiore resistenza alle malattie, tipo peronospora e oidio, e per ora, secondo la legislazione italiana, non possono concorrere alle denominazioni DOC e DOCG. Lo Charvir ha un alto livello qualitativo interessante per la produzione di vino a base spumante. Il grappolo è lungo, cilindrico, mediamente compatto, alato, l'acino è medio-piccolo, sferoidale, con buccia consistente, di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con note fruttate e floreali, sapido, acidità da buona ad elevata e buona struttura.