Il
Cenerente è un antico vitigno autoctono a bacca nera del Veneto, coltivato fin dai tempi antichi sia a sud della provincia di Vicenza che nelle vicine province di Treviso e Verona. In queste zone è riconosciuto con vari sinonimi, quali
Molinara Farinente, Farinente, Gambugliana o
Gambugiana, come ci viene riferito da vari autori, mentre in provincia di Trento è conosciuto col sinonimo di
Cenerina. Deve il suo nome all'abbondante pruina sugli acini da farli sembrare coperti di cenere o farina. Questo vitigno ha una ottima produzione ed ha una una buona resistenza alle malattie parassitarie, meno alla peronospora. Il grappolo è di medie dimensioni, conico, alato, compatto, l'acino è medio, sferico, con buccia molto pruinosa, di colore blu-nero. Il vino ha un colore rosso rubino tenue, quasi rosato, con profumi di frutti rossi, al gusto presenta un buon corpo e una spiccata acidità. Questa varietà entra nella composizione dei vini
Arcugnano, Barbarano Rosso e
Orgiano rosso.
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