Il
Tostolello è un vitigno autoctono a bacca bianca dell'Umbria, attualmente presente soltanto in alcuni vecchi vigneti del Comune di Amelia, in provincia di Terni. Non abbiamo scritti o documenti che testimoniano la sua presenza nel passato, le uniche testimonianze che abbiamo, sono quelle raccolte in questa zona. E' un vitigno che ha una buona produttività e una buona resistenza alle malattie, la sua maturazione è a metà settembre. Il grappolo è composto-medio, cilindrico-conico, mediamente spargolo, l'acino è medio-piccolo, sferoidale, con buccia mediamente spessa, di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi leggermente verdi, con profumi floreali ed erbacee delicati, con un'ottima acidità, secco, persistente, di buon corpo.
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