La
Bonardina è un vitigno a bacca nera del Piemonte, coltivata principalmente nel Pinerolese, in provincia di Torino, ed è conosciuto anche come
Bonarda di Borgomasino. Da recenti analisi del DNA questa varietà, si presume, abbia origine da un incrocio naturale tra la
Malvasia Aromatica di Candia e la
Croatina, che, pur distinguendosi da quest'ultima, vi assomiglia per alcuni caratteri. La Bonardina ha una produzione abbondante e matura nella seconda metà di settembre. Il grappolo è di dimensioni medie, conico, allungato, spargolo, alato, l'acino è medio-piccolo, sferoidale, con buccia spessa e pruinosa, di colore blu-nero. Attualmente la sua vinificazione è in assemblaggio con altre uve nere della zona, principalmente con la Bonarda.
Nessun commento:
Posta un commento