VITIGNO MOCULA

Questo vitigno a bacca bianca è stato ritrovato nel 2004 in un vecchio vigneto della frazione Spessa di Cividale del Friuli, in provincia di Udine e Carlo Petrussi, esperto di viti storiche, lo ha denominato Mocula. E' una varietà con una bassa produttività, la sua maturazione è tardiva e le uve a maturazione presentano una media alcolicità e acidità. Il grappolo è di piccole dimensioni, cilindrico, spargolo, con 1 o 2 ali, l'acino è medio-piccolo, sferoidale, con buccia di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino, con profumi fruttati, con buona alcolicità e media acidità. Questa sua caratteristica aromatica spesso lo rende simile allo Chardonnay.