La zona del Sud Pontino che va da Terracina a Formia, in provincia di Latina, siamo nel Lazio, è la patria di un altro vitigno autoctono di nicchia a bacca nera che è l'
Uva Vipera. Anche questa è una varietà molto antica, già presente all'epoca dei Romani, purtroppo le notizie che la riguardano sono scarse, pertanto rimandiamo a ulteriori notizie in prossimi aggiornamenti. Deve il suo nome alla forma dell'acino molto simile alla testa della vipera. Da un esame genetico è stato stabilito una parentela di primo grado tra questa varietà con quella dell'
Uva Serpe.
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