VITIGNO DALL'OCCHIO

Il Dall'Occhio è un antico vitigno autoctono a bacca bianca del Veneto, coltivato fin dal 1700 nella zona di Conegliano, come testimoniato dal Caronelli. La sua coltivazione è quasi del tutto scomparsa e le notizie sono molto scarse. L'unica sua presenza è stata reperita in un vigneto di Osigo, frazione del comune di Fregona, in provincia di Treviso, ed è in corso il lavoro di recupero. E' una varietà poco vigorosa e poco sensibile alle malattie, il grappolo è di piccole dimensioni, conico, compatto, alato, l'acino è medio, sferico, con buccia mediamente pruinosa, spessa, di colore verde-giallo. Le risultanze delle poche vinificazioni annotano un vino dal colore giallo paglierino, leggermente aromatico, con profumi agrumati, fruttati e floreali, al gusto denota una elevata acidità e una gradazione alcolica contenuta.