VITIGNO ROMANESCO

Il Romanesco è un vecchio vitigno autoctono a bacca bianca del Lazio, la cui presenza è documentata fin dal 19° secolo negli "Atti della Giunta per l'Inchiesta Agraria" del 1883, coltivato in diversi comuni della provincia di Viterbo, quali Canepina, Bomarzo, Montefiascone, Vitorchiano etc. e nei comuni di Anagni, Acuto e Fiuggi, in provincia di Frosinone. Nella provincia di Frosinone non si trova più traccia di questa varietà e le notizie sulla sua origine sono ignote. E' una varietà rientrata nel progetto di recupero e rivalutazione dell'ARSIAL, pertanto le notizie sono ancora scarse. Il grappolo è di grandi dimensioni, conico, mediamente compatto, l'acino è piccolo, sferoidale, con buccia di colore verde-giallo.