VITIGNO FREISA

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Il Freisa, iscritto nel Registro Nazionale nel 1970, è un vitigno antico, le prime notizie risalgono al 1500. E' un vitigno autoctono a bacca nera del Piemonte diffuso nell'astigiano,nel monferrato, nel torinese, nel cuneese. E' conosciuto anche con i sinonimi di Monferrina, Freisa di Chieri e Spannina. Ha la caratteristica di adattarsi a terreni  collinari argillosi e marnosi, cioè  roccia sedentaria ricca di carbonato di calcio, soleggiati e riparati dai venti, ha buona vigoria e produzione media. L'allevamento è a controspalliera e necessita di potature lunghe, è tollerante alle malattie. Con una piccola percentuale rientra nel disciplinare del vino " Barbera del Monferrato Superiore DOCG ". Le caratteristiche varietali sono: foglia medio-piccola con tre lobi, grappolo di media grandezza, cilindrico allungato, spargolo con un'ala, acino medio-piccolo, tondo con buccia spessa e pruinosa.  Le sue uve danno un vino dal colore rosso rubino tendente al granato dal profumo fruttato caratteristico di lampone, di rosa e di violetta, il gusto può essere secco, amabile o frizzante, fresco, tannico, armonico, di corpo, il tenore alcolico è 11,5°-12°. Il vino Freisa si abbina a primi piatti ricchi di condimento, antipasti, grigliate di carne, agnello, fritto misto, salumi, formaggi semiduri, la temperatura di servizio è 16°-20°.

Motto: Il Vino è stato il primo dei lussi in millenni di umanità.
              ( HUCH JOHNSON )