VITIGNO ARGU MANNU

L'Argu Mannu, autoctono a bacca bianca della Sardegna, presente su tutta l'isola, è un vitigno a duplice attitudine, usato sia per la vinificazione che come uva da tavola. E' uno dei tanti vitigni riscoperti dal progetto Akinas, condotto e coordinato da Agris Sardegna, iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite nel 2018. Citato nel corso degli anni dal Manca dell'Arca, dal Moris e dal Cettolini, non abbiamo notizie, per ora, dettagliate, se non quelle riguardanti l'areale di coltivazione e produzione. Coltivato su terreni argillosi-sabbiosi, sia collinari che pianeggianti, questo vitigno presenta una certa sensibilità alla peronospora e una produzione media. Il grappolo è di media grandezza, conico-cilindrico, alato, mediamente compatto, l'acino è medio, ellissoidale, con buccia di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi gialli, floreale di rosa, fiori di arancio, fruttate di agrumi, mela, pera, frutta esotica, speziate di pepe, al gusto presenta una buona acidità e sapidità, buon tenore alcolico, strutturato e persistente. Ottimo come aperitivo, è indicato per antipasti, primi e secondi di mare, la temperatura di servizio consigliata è 12°-14°.