Vitigno a bacca nera del Trentino Alto Adige, coltivato nelle province di Trento e Bolzano, il
Tschaggele è un biotipo del vitigno
Schiava Grossa ed è iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 1971. Questa è una varietà che richiama le caratteristiche colturali della Schiava Grossa, predilige terreni asciutti e ben soleggiati, ha una produzione media e costante, è sensibile all'oidio, meno alla peronospora, è soggetto a colatura. Il grappolo è piccolo, tozzo, tronco-conico, compatto, l'acino è grosso, sferoidale, con buccia pruinosa, di medio spessore, di colore blu-nero. Il vino ha un colore rosso rubino scarico, dal profumo fruttato, fresco, sapido, poco alcolico, poco di corpo, lievemente amarognolo. I piatti della tradizione sono l'abbinamento ideale, ma anche con minestre, bolliti, arrosti, formaggi semi stagionati, la temperatura di servizio consigliata è 16°-18°.
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