VITIGNO POLLERA NERA

Il Pollera Nera, conosciuto anche col sinonimo di Corlaga, è un vitigno a bacca nera autoctono presente in Liguria fin dal 1800 nelle Cinque Terre e nei Colli di Luni, secondo le testimonianze dell'Acerbi (1825) e del Di Rovasenda (1877), oggi è più presente nella Lunigiana, in provincia  di Massa Carrara, è iscritto nel Registro Nazionale dal 1970. Vinificato quasi sempre in uvaggio per la sua elevata produzione, apportando qualità agli altri vitigni e per la sua resistenza alle malattie, alcuni produttori stanno sperimentando la sua vinificazione in purezza con dei buoni risultati, grazie all'influenza del clima marino e alla protezione delle Alpi Apuane dai venti freddi, godendo così di un clima temperato, rientra nell'uvaggio della DOC Colli di Luni. Il grappolo è di dimensione medio-grande, cilindrico, compatto, alato, l'acino è medio, sferico, deformato dalla compattezza del grappolo, con buccia sottile, molto pruinosa, di colore grigio-violetto, il vino ha un colore rosso rubino scarico con profumi di frutta poco intensi e marcati, al palato si percepisce questa sua vinosità, semplicità di aromi e leggerezza di corpo, da bere certamente giovane. Indicato a tutto pasto, l'abbinamento ideale è con i minestroni, le carni bianche, le grigliate, salumi e formaggi poco stagionati, la temperatura di servizio consigliata è 16°-18°.