Il comune di Botticino, in provincia di Brescia, ha un territorio collinare calcareo, adatto alla coltivazione vitivinicola, ben soleggiato e con una buona esposizione. E' conosciuto oltre che per la produzione vitivinicola, prettamente vitigni a bacca nera, identificati nella
DOC Botticino, anche per la produzione di un marmo pregiato, ma questa è un'altra storia. La produzione vitivinicola, in questa zona, si è arricchita di due nuove varietà a bacca bianca, ormai esistenti solo in pochi ceppi, che hanno molte somiglianze tra di loro, si differenziano solo nella grandezza del grappolo e dell'acino, sono il
Bianca Botticino e
Bianca Gabana. Ambedue hanno una buona resistenza alle comuni crittogame, prediligono zone soleggiate e ventilate. La varietà Botticino ha un grappolo grande, cilindrico-conico, compatto, alato, l'acino è medio-grosso, l'acino è medio-piccolo, ellettico, con buccia pruinosa, molto sottile, di colore verde giallastro. Il vino, per ambedue, ha un colore giallo paglierino intenso, con profumi floreali leggeri, con buona sapidità, acidità e persistenza, di buon corpo. L'abbinamento privileggiato è con antipasti e piatti di pesce, vista la vicinanza di laghi, oltre che con piatti della tradizione locale, la temperatura di servizio consigliata è 12°-14°.
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