VITIGNO NEBBIERA

Il Nebbiera è un vitigno a bacca nera del Piemonte, ottenuto dal prof. Dalmasso nel 1938 dall'incrocio tra il vitigno Nebbiolo e il vitigno Barbera, è conosciuto anche col sinonimo di Dalmasso XV/29. Questa varietà è iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 1977, predilige terreni collinari argillosi-calcarei di medio impasto, ha una produzione buona e costante ed ha una media resistenza sia alle avversità climatiche che agli agenti atmosferici. Il grappolo è di dimensioni medio-grande, cilindrico o piramidale, compatto, alato, l'acino è piccolo, rotondo, con buccia molto pruinosa, sottile ma consistente, di colore rosso-violetto, l'epoca di maturazione è medio-tardiva. Il vino ha un colore rosso rubino intenso tendente al granato, dal profumo fruttato/floreale, intenso, dal gusto pieno, alcolico, con buona acidità, armonico, di corpo. Si abbina con primi e secondi piatti strutturati, carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, la temperatura di servizio consigliata è 16°-18°.