martedì 7 giugno 2022

VITIGNO CODA DI CAVALLO

Il Coda di Cavallo è un antico vitigno autoctono a bacca nera della Campania, attualmente presente, quasi in via di estinzione, sull'Isola di Ischia. Le sue origini sono ignote, pare sia una delle varietà più antiche dell'isola, citata già dalla metà del 1500. Il nome deriva probabilmente dalla forma del grappolo, le notizie ampelografiche e di vinificazione sono scarse. Il grappolo è di medie dimensioni, lungo, cilindrico, mediamente compatto, l'acino è medio, sferoidale, con buccia pruinosa e spessa, di colore blu-viola scuro.
 

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