Il
Lambrusco Nobel è un vitigno a bacca nera dell'Emilia Romagna, presente con pochi ceppi in vecchi vigneti della provincia di Reggio Emilia, nonchè nella collezione ampelografica dell'Istituto Antonio Zanelli di Reggio Emilia. Non si conosce l'origine e tantomeno la storia di questo vitigno, sappiamo che ha una elevata produttività, cosa molto apprezzata in alcuni produttori. Il grappolo è di dimensioni medio-grandi, piramidale, compatto, a volte alato, l'acino è medio-piccolo, sferoidale, con buccia pruinosa, di medio spessore, di colore blu-nero. Il vino ha un colore rosso rubino, fruttato, con un elevato livello di acidità e un basso contenuto zuccherino, ma abbastanza armonico.
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