La
Madama Nera è un vitigno autoctono a bacca nera della Sicilia, ritrovato in vecchi vigneti sulle pendici dell'Etna costituito di pochi esemplari e ritenuto "vitigno reliquia" dai ricercatori del Dipartimento di Agricoltura dell'Università di Catania, che per ora lo stanno studiando e reimpiantando in campi sperimentali, salvandolo dall'oblio. Le uniche notizie di cui disponiamo è che questa varietà produce un'uva dolce e può essere mangiata anche fresca. Il grappolo è di medie dimensioni, conico, alato, compatto, l'acino è medio, sferoidale, con buccia pruinosa, di colore blu-nero.
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