VITIGNO RUSSIOLA

La Russiola, detto anche Rossiola, è un vecchio vitigno a bacca nera dell'Emilia Romagna, di cui rimangono poche piante nel territorio di Comacchio, in provincia di Ferrara, già presente in questa zona nell'Ottocento. Dalle poche notizie storiche che abbiamo, si deduce che in passato questa varietà godeva di una certa importanza nel campo ampelografico della zona, specialmente nelle aree prossime al mare. Oggi la sua produzione è prettamente relativa ad uso e consumo familiare. Il grappolo è di medie dimensioni, conico, piuttosto compatto, dotato di una o due ali, l'acino è medio, sferoidale, con buccia di colore rosso scuro- violetto. Da' un vino dal colore rosso rubino un po' scarico, limpido, fine, con un alto titolo alcolico, molto indicato come vino da dessert.