L'identificazione del vitigno
Lambrusco Benetti è alquanto recente, le prime citazioni della sua presenza, differente rispetto agli altri Lambruschi, nella zona di Campogalliano, in provincia di Modena, risalgono al 1945. E' una varietà autoctona a bacca nera dell'Emilia Romagna, diffusa in particolare nelle zone di Campogalliano e Carpi, in provincia di Modena, è iscritta nel Registro Nazionale dal 2011. Questo vitigno è molto rustico, ha una produttività medio-elevata, presenta una scarsa sensibilità alle principali crittogame, ma molto sensibile alla siccità. Il grappolo è medio-lungo, conico, mediamente compatto, l'acino è medio, ellissoidale, con buccia di colore blu-nero. Il vino ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, brillante, al naso è intenso, con note floreali, al gusto è leggermente amarognolo, presenta una buona acidità, una media struttura, ma abbastanza equilibrato. L'abbinamento tradizionale, simile agli altri lambruschi, è con i piatti locali, formaggi e salumi, la temperatura di servizio consigliata è 14°-16°.
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