VITIGNO PRODEST

Nel 1960 il prof. Cosmo ha incrociato il vitigno Merlot con il vitigno Barbera con lo scopo di incrementare l'acidità al Merlot, è nato così il Prodest, conosciuto anche come Incrocio Cosmo 109. E' una varietà a bacca nera del Veneto, coltivato in pochi ettari nella zona di Conegliano e Pieve di Soligo, in provincia di Treviso, iscritta nel RNVV nel 1976. Ha una media produzione e maturazione, una discreta resistenza alle malattie. Il grappolo è di dimensioni medio-grandi, piramidale, compatto, non sempre alato, l'acino è medio, sferoidale, con buccia molto pruinosa, spessa e consistente, di colore blu-nero. Il vino ha un colore rosso rubino intenso, con note erbacee e fruttate, tannico, di buon corpo e con buona predisposizione all'affinamento in legno.