VITIGNO BUGNOLINO

Il Bugnolino è un vitigno autoctono a bacca bianca della Toscana, rinvenuto e rappresentato da pochissimi esemplari nel comune di Gaiole in Chianti, in provincia di Siena. Le pochissime e frammentarie notizie che abbiamo, son dovute ad informazioni verbali che rivelano l'esistenza e la coltivazione di questa varietà in questa zona da molto tempo. La sua coltivazione, come detto, è rappresentato da pochissimi esemplari in vecchi vigneti insieme ad altri vitigni. Il Bugnolino ha una produttività regolare ed elevata con una normale tolleranza alle malattie parassitarie. Il grappolo è di medie dimensioni, conico, alato, mediamente compatto, l'acino è medio, sferico, con buccia mediamente pruinosa, di colore verde tendente al giallo. Generalmente è vinificato con altre varietà della zona e il suo mosto ha un elevato contenuto di zuccheri ed una media acidità.