VITIGNO BLATTERLE

Il Blatterle (in tedesco "piccola foglia) è un vitigno autoctono a bacca bianca dell'Alto Adige, un tempo molto diffuso nella Valle Isarco e nella zona di Bolzano. La prima citazione di questa varietà è della metà dell'800, attualmente si trovano ancora dei piccoli appezzamenti e l'impegno di alcuni viticoltori stanno cercando di salvarlo dall'estinzione, vinificandolo come un prodotto di nicchia. E' conosciuto anche con i sinonimi di Bianchetto di Verzuolo, Blaterle, Platterle, Blatterl, Bionchetta, è stato iscritto nel RNVV nel 2018. Il Blatterle ha una produzione medio-scarsa, una maturazione precoce ed è sensibile all'oidio e alla botrite, i terreni di coltivazione sono perlopiù collinari, alluvionale, ricchi di scheletro. Il grappolo è di medie dimensioni, conico, mediamente spargolo, alato, l'acino è medio, sferoidale, con buccia di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo paglierino, fruttato con note agrumate e mela verde, in bocca è fresco, poco strutturato, con un finale corto. La temperetura di servizio consigliata è 12°-14°.