venerdì 22 aprile 2022

VITIGNO BRETTIO NERO

La zona rappresentativa di questa varietà è l'Alta Calabria, in provincia di Cosenza, in particolare la zona del comune di Donnici, dove questo vitigno è molto presente. Parliamo del Brettio Nero, varietà autoctona a bacca nera, che presenta alcune affinità, ma tante differenze, con il Magliocco Dolce, che qui viene chiamato Mantonico Nero. Il nome Brettio Nero è recente ed è stato coniato per consentire l'iscrizione nel RNVV, che è avvenuta nel 2020, in quanto non poteva essere iscritto col nome di Mantonico Nero per non confonderlo col suo omonimo Bianco. La zona di coltivazione del Brettio Nero è collinare con terreni argillosi-calcarei con buona esposizione, ha una media produzione, una media sensibilità all'oidio e alla peronospora ed è resistente al marciume. Il grappolo è di dimensione medio-grande, conico, mediamente compatto, alato, l'acino è medio, ellissoidale, con buccia ricca di pruina, spessa, di colore blu-nera. Il vino ha un colore rosso rubino, con sentori floreali di violetta, fruttati di frutti di bosco e speziati di pepe nero, in bocca è intenso, con buoni tannini e buona acidità, ha un buon equilibrio e una elevata persistenza gusto-olfattiva. Molto indicato all'abbinamento con i piatti della tradizione locale, la temperatura di servizio consigliata è 16°-18°.
 

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