lunedì 4 aprile 2022

VITIGNO SILLICANA BIANCA

Il progetto di censimento, identificazione e recupero del patrimonio genetico dei vitigni presenti in provincia di Lucca, in Garfagnana nell'Alta Valle di Serchio, iniziato nel 2007 e condotto dal prof. Claudio D'Onofrio del Dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università di Pisa, ha identificato in un vecchio vigneto un ulteriore vitigno autoctono a bacca bianca, il Sillicana Bianca. Questo nome gli deriva, forse, dalla zona del suo ritrovamento che dovrebbe essere Sillicagnana, frazione del comune di San Romano, in Garfagnana, in provincia di Lucca. Dalle prime indagini analitiche risulterebbe che il Sillicana Bianca abbia una parentela di primo grado col "Barghigiana Nera" e col "Fredianella Bianca", vitigni presenti anch'essi in Garfagnana, pertanto si ritiene che il Sillicana si sia originato per un incrocio spontaneo. Il grappolo è di medie dimensioni, conico, mediamente compatto, l'acino è medio, sferoidale, con buccia di colore verde-giallo. In assenza di ulteriori informazioni, dalle prime vinificazioni risulterebbe che il vino ha un colore giallo paglierino, con note fruttate e floreali, ben strutturato, con una buona acidità e grado zuccherino.
 

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